Первое письмо, которое я написал в Лондоне, было отправлено на почту магазина Hedonism wines (которым владеет Евгений Чичваркин) под грифом “Свяжитесь с нами”. В нём я интересовался, если ли у магазина пресс-служба и с кем можно поговорить по поводу интервью с Евгением Чичваркиным. Примерно через 18 часов мне позвонили с незнакомого номера.
– Здравствуйте, это Евгений. Чичваркин. Я буду в магазине завтра, около шести вечера. Если удобно, приходите.
В магазин, который располагается в офисном районе Мэйфэр (самая дорогая арендная плата в городе, по соседству – автосалоны Bentley и Porsche) я пришёл чуть заранее – хотел оглядеться. Передо мной в заведение с тяжёлой дверью вошли двое джентльменов (серая шляпа на одном и синий жилет – на втором), загородив своими спинами вид на главный зал. “Ух ты”, – несдержанно выдохнула шляпа. “Ага”, – подтвердил жилет.
Как только они ушли в сторону, открылась и причина удивления – гигантский зал, уставленный бутылками всех форм и размеров, масштабная люстра из бокалов посередине и кованая лестница, ведущая на первый этаж. Магазин был больше похож на галерею современного стеклодувного искусства (погулять по магазину можно здесь). Хозяин “галереи” встретил меня у главной лестницы.
“Давайте поговорим на первом этаже. У нас примерно 45 минут. День сегодня ужасно занятой”, – спускаясь, объяснял Чичваркин. В глаза бросилась подчёркнутая скромность его гардероба – простой вязаный свитер зелёного цвета, брюки, кеды. Волосы слегка растрёпаны. Мы расположились в креслах за дегустационным столом.
Расскажите о вашем магазине? Когда, приблизительно, вы сможете выйти на окупаемость?
Мы продвигаемся в этом направлении. По нашему первоначальному плану окупаемость всех наших затрат должна произойти в конце 2015 года. Сейчас мы движемся с такой скоростью, что, может, это произойдёт через год и восемь – девять месяцев.
Если сравнивать скорость развития бизнеса в Москве и Лондоне – где она выше?
До какого-то времени была выше в Москве. Но на следующий год прогнозы неутешительные. Понятно, что страна в глубочайшей рецессии. Прогноз по производству отрицательный, как и по валовому продукту. Также, в общем по стране, наблюдается отсутствие роста розничной торговли. Но в Москве какие-то сегменты и дальше будут расти. Должны же чиновники где-то тратить деньги.
Какие главные свои достижения в винном деле за 2013-й год вы бы отметили?
Мы потратили на рекламу “0”. У нас работает только пиар, причём бесплатный. Мы также получили премию журнала Decanter – как лучший винный магазин Лондона. В первый же год работы. И это при том, что мы не давали рекламу в этот журнал (улыбается). Что круто, я считаю.
Планируете развить успех и открыть что-то сетевое?
Нет, Hedonism wines такой один. А вот работа над его ассортиментом – она бесконечная. Я не знаю, сколько лет понадобится нашим закупщикам для того, чтобы ассортимент, например, винтажей, был заполнен. Что-то подвернулось только под Новый Год, что-то крайне тяжело найти. Есть десятки уникальных, вожделенных позиций, которые мы, может, и за следующий год не найдём.
А какое вино для вас самое вожделенное?
Мне кажется, к маю 2015 года нужно иметь в коллекции Романи-Конти 45-го года. Сейчас розничную цену бутылки даже трудно себе представить. Думаю, что-то около 80 тысяч фунтов. Может, даже больше. Если брать старые шампанские вина или классическую Бургундию, уникальные винтажи, которые привлекли внимание к Америке или Австралии, то там вообще поле непаханое.
А ваш интерес к вину – откуда он взялся?
Я люблю поесть и выпить. И спорт, конечно, так же как и смотреть кино, купаться в холодной воде, путешествовать. Поэтому здесь без вина не обойтись.
Вы сами – гедонист?
Глупо было бы так назвать компанию и не вести соответствующий образ жизни. Но я не говорю о гедонисте в примитивном смысле этого слова, когда мы представляем жирного, обрюзгшего, чавкающего человека. В моём понимании гедонист – тот, для кого удовольствие в жизни – это высшая ценность. Я считаю, что нужно идти к счастью не через страдание, как в христианском мире, а через удовольствие.
Какое вино вы бы выпили сегодня вечером, или на выходных?
На выходных бы я выпил Крюг 64-го, наверное. И пожарил бы гребешков. Старое шампанское и морепродукты – это то, что я запланировал бы на эти выходные. Обычно – американское вино и стейки.
А какое удовольствие вы ещё не попробовали?
Сложно сказать... Меня не прёт от технических новинок...
Но у вас два новых айфона?
На втором, например, не обновлённая версия... Первый обновлён, но я купил его позже – старый просто упал в унитаз. Телефон мне нужен, чтобы звонить, писать смс, читать новости и смотреть погоду. А так – что ещё попробовать? Полёт в космос – меня не прёт, покататься на частной яхте – также. На частных самолётах я катался... Из еды я много всего перепробовал. Вкус особо дорогих блюд я не понимаю. Вот, к слову, Романи Конти – я хочу его как продавец, а как любитель вина, пожалуй, нет.
Есть ли разница в образе жизни гедониста в Москве и Лондоне?
В Москве гедонист ходит с охраной. Настоящий гедонист, состоятельный человек, должен бояться каких-нибудь бакланов, которые могут отжать мобилку. В целом здесь, в Лондоне, благоприятнее почва для развития вкуса. Дело не только в истории, но и том, что общекультурный уровень в Лондоне выше. Здесь не было СССР.
В Лондоне говорят – Keep calm and carry on – такой девиз совместим с образом жизни гедониста?
Нет, это какая-то хипстерская тема... Лондон, кстати, неспокойный и немолчаливый город, он постоянно бурлит. Бурлит Сити, зарабатывает деньги, девелопмент машет кранами, активно развивается культурная жизнь...
А в какой из этих жизней вы принимаете активное участие?
Я играю в поло. Продаю вино и играю в поло.
На каком уровне играете?
На любительском, конечно. Успехи у меня средние. Потому что я старый и толстый.
В каком деле вы бы хотели стать лучше?
Хочу научиться готовить. И лучше держаться в седле.
Звонит телефон. Евгений берёт трубку, обращается к собеседнику:
“Ты можешь прислать немецкую песню, смешную, которую лось пел? Рам-пам-пам, которую?Можешь просто прислать мне ссылку? “
Продажа вина – традиционный бизнес. На фоне кризиса это – лучшее решение?
Каждый сам для себя решает, что для него лучше. Конечно, если сейчас начинать развивать строительную компанию, то пока ты получишь все разрешения, пока в тебя поверят (кто-то же должен принести первым деньги) пройдет больше времени, чем, по сравнению, с интернет-компаниями или ресторанным бизнесом. Там вообще всё просто – покрасил стены в чудовищный цвет, повесил тусклые лампы, приготовил нарочито простую закуску, и вот уже всё пространство кафе заполнилось бородатыми людьми. При условии, конечно, что ты сам бородат.
Давайте немного вернёмся в Россию. Вам понравилась церемония открытия?
В целом – да. Очень много красивого. Мне не понравилось, что не дали минуту молчания, как просил Эрнст, и что среди значимых исторических событий не было отмены крепостного права, и так далее. Но в целом – очень красиво.
К сожалению, мне кажется, что по количеству конфликтов и разбирательств, оспариваний это будет уникальная Олимпиада. Мы уже готовы быть недовольными, что нас засудили из-за того, что капиталистические акулы нас обхитрили и нам не досталось медалей на своей же Олимпиаде. Думаю, что все конфликты и скандалы еще впереди.
Вы ведь собираетесь возвращаться в Россию?
Хочется верить, что действующая власть сменится через 5-6 лет и я смогу вернуться в страну.
А что вы можете сказать о нынешней оппозиции? Кому вы симпатизируете?
Ходорковский – да. Прям очень да.
После окончания интервью гостеприимный Чичваркин провёл мне небольшую экскурсию по магазину, предварительно поинтересовавшись, что из алкоголя я предпочитаю. Так мы заговорили о португальском портвейне.
– Это волшебно! – подвёл меня Евгений к деревянному стенду и лукаво улыбнулся. – Вы ведь не уйдёте с пустыми руками? Правда – не уйдёте?
