Metro продолжает серию материалов, посвящённых городскому стрит-фуду. В этом номере – обзор заведений, где можно попробовать "набор настоящего петербуржца" – пышки и кофе
"Желябова, 25" - 5 звезд Metro
Цены: пышка – 14 рублей/штука кофе бочковой – 30 рублей
Самая известная пышечная Северной столицы на Большой Конюшенной остаётся верной традициям. Советский интерьер, буфетчицы в фартуках, отсутствие безналичной оплаты, минималистичная белая посуда (иногда попадаются сколотые чашки) – все как и десятки лет назад.
Пышки подают горячими, сахарной пудры не жалеют. Тесто пышное, но плотное, с мягкой корочкой. Лучше не есть голыми руками – всё-таки блюдо довольно жирное. Кофе напоминает растворимый "3-в-1" и сладкий.
"Пышечка" - 5 звезд Metro
Цены: пышка – 19 рублей/штука кофе бочковой – 45 рублей
Пышки для Instagram: почти идеальной формы, щедро посыпаны сахарной пудрой, подают на стильной посуде. И хотя само помещение стилизовано под советскую пышечную, той самой атмосферы, увы, нет.
Подают их очень горячими – лучше дать остынуть перед дегустацией. Тесто воздушное и неплотное, корочка мягкая.
Кофе в меру сладкий, и порция больше обычного.
"Пышечка" - 5 звезд Metro.
"Metro"
Фото:
"Ленпышка" - 4 звезды Metro
Цены: пышка – 18 рублей/штука
кофе бочковой – 35 рублей
Пышки относительно небольшие, идеально круглые – достойны попасть в палату "мер и весов". Минус: подают их тёплыми, да и сахарной пудры хотелось бы побольше. Блюдо сытное: тесто плотное и жирное, так что съесть больше трёх штук – уже подвиг. Кофе имеет сладкий, нежный вкус, подают его, как в поездах – в стакане с подстаканником.
"Ленпышка" - 4 звезды Metro.
"Metro"
Фото:
"Петербургская пышка" - 3 звезды Metro
Цены: пышка со сгущёнкой – 30 рублей/штука
заварной кофе – 75 рублей
Корочка у пышек едва хрустящая, внутри тесто нежное и воздушное, но подают их немного тёплыми. Сгущёнка на удивление не очень сладкая, есть сомнения в её натуральности. Зато порцией из двух штук можно сытно перекусить.
Кофе обещают с молоком и сахаром, но он оказывается крепким, горьким и без намёка на сладость.
"Петербургская пышка" - 3 звезды Metro.
"Metro"
Фото:
"Пышки. Блины" - 2 звезды Metro
Цены: пышка – 17 рублей/штука заварной кофе – 55 рублей
сливки – 10 рублей
Самые маленькие по размеру пышки из подборки. Десерт очень жирный, а корочка неожиданно жёсткая. Тесто будто бы "пустое" – никакой сытости после перекуса нет. Плюс за щедрость продавца: заказывала всего три штуки, одну дали в подарок (просто так, без всяких акций!).
Кофе горький и крепкий, к нему подают порционные сливки за дополнительную плату.
"Пышки. Блины" - 2 звезды Metro.
"Metro"
Фото:
