В лесах под Петербургом есть возможность собрать зимние опята. Об этом в своем телеграм-канале "Каждой твари по паре" сообщил биолог Павел Глазков.
По словам специалиста, зимние опята способны пережить морозы до -10 градусов. Во время оттепели такие грибы оттаивают и снова растут.
"Не зря их называют зимними опятами. Ведь в теплые зимы их можно собирать до весны", – рассказал Глазков.
Гриб пользуется спросом в странах Юго-Восточной Азии, в Китае даже стал своеобразным культом, а в магазинах Северной столицы зимние опята продаются в маринованном виде.
"Зимний опенок годится для всех видов заготовок. Его можно варить, жарить, сушить, мариновать, замораживать, – отметил Глазков.
