Шарлотка со сливами и яблоками
Ингредиенты:
Яблоки – 3 шт.
Лимон – 1 шт.
Яйца – 4 шт.
Сливы – 5 шт.
Мука – 1 стакан
Сливки 20% жирности комнатной температуры - 100 мл
Сахар – 60 г
1 щепотка соли
Сахарная пудра, корица – для украшения
Приготовление:
- Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками среднего размера. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели. Добавить половинки слив.
- В просеянную муку ввести яйца, перемешать венчиком. Постепенно влить сливки, добавить сахар, соль и как следует взбить миксером. Аккуратно вмешать яблоки и сливы.
- В форму выложить тесто и выпекать 40–50 минут при температуре 180 градусов.
- Шарлотку вынуть из духовки, остудить и присыпать сахарной пудрой, а бока – корицей.
Ароматная шарлотка с нектаринами
Сезонные фрукты и ягоды могут как дополнить, так и заменить яблоки в шарлотке. Попробуйте вариант с нектаринами (они как раз сейчас продаются по очень привлекательным ценам).
Ингредиенты:
Нектарины (или персики) – 3–4 шт.
Мука – 1 стакан
Яйца – 4 шт.
Сахар – 1 стакан
Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
Корица, ванилин – по вкусу
Приготовление:
- Нектарины вымойте и просушите, разрежьте на дольки.
- Смешайте яйца с сахаром и взбейте миксером до плотной белой пены.
- Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, корицу и ванилин. Перемешайте.
- Застелите форму для запекания пергаментной бумагой. Выложите нектарины и залейте тестом.
- Поставьте в предварительно разогретую духовку и выпекайте шарлотку 40 минут при температуре 180 градусов.
Шоколадная шарлотка с грушами
А если к сезонным фруктам в шарлотке добавить нотку шоколада, выпечка станет ещё вкуснее! Попробуем?
Ингредиенты:
Твёрдые груши – 3–4 шт.
Яйца – 4 шт.
Мука пшеничная – 1 стакан
Сахар –1 стакан
Какао – 2 ст. л.
Разрыхлитель – щепотка
Приготовление:
- Яйца и сахар взбейте миксером до образования пены.
- В просеянную муку добавьте разрыхлитель и какао, засыпьте в яичную смесь и хорошо перемешайте.
- На дно формы выложите груши, нарезанные слайсами. Сверху вылейте всё тесто.
- Выпекайте до готовности 40–50 минут при температуре 180 градусов.
Творожная ПП шарлотка со сливами
Вкусненького хочется и тем, кто следит за фигурой. Попробуйте приготовить ПП шарлотку с творогом и сливами, и тогда вам не придётся переживать из-за лишних калорий.
Ингредиенты:
Творог – 250 г
Яйца – 2 шт.
Рисовая мука – 50 г
Заменитель сахара (стевия) – 10 г
Сливы – 300 г
Приготовление:
1. В глубокую миску вбить два яйца, добавить заменитель сахара. Взбить яйца до пышности (примерно 1,5–2 минуты на небольшой скорости миксера).
2. Добавить в миску к яйцам творог. Снова взбить творог и яйца до однородности – несколько минут на средней скорости. Всыпать муку, перемешать.
3. Сливы помыть, разрезать на четвертинки. Выложить в форму тесто и сверху сливы.
4. Запекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Подавать блюдо можно как в горячем, так и холодном виде. Самым сладкоежкам можно посыпать творожный пирог сахарной пудрой.
А как испечь традиционную шарлотку с яблоками всего из четырёх ингредиентов можно прочитать здесь.
