Марина Сикальчук – нутрициолог и health-коуч, для которой работа с качеством питания не заканчивается на подборе меню, а является ключом к здоровому образу жизни в гармонии с телом и едой. В ее подходе нет места жестким ограничениям или трендам, лишенным научного обоснования. Вместо этого Марина предлагает комплексные персонализированные решения, подкрепленные фактами из доказательной медицины и опытом работы с более чем 500 подопечными.
– Марина, расскажите, как вы пришли к нутрициологии?
– Интерес к теме здоровья, хорошего самочувствия и благополучия у меня был всегда. Я увлекалась наукой о питании, понимала важность комплексного подхода к здоровью, а рождение дочери стало мощнейшим стимулом уделить максимум внимания профилактике, правильному уходу за собой и своей семьей.
В процессе изучения научной информации, официальных рекомендаций и клинических исследований я увидела, что людям часто не хватает понятного "моста" между врачебными назначениями и их реальным воплощением в жизни. Врачи говорят "что делать", но редко объясняют "как именно". Именно эту нишу я и заняла: стала нутрициологом и тренером по здоровью. Моя миссия – доступно объяснить и показать, как грамотно организовать питание и образ жизни в целом, чтобы предотвратить проблемы со здоровьем или справиться с уже имеющимися.
– Ваше пособие со сбалансированным меню – результат личного опыта или научных исследований?
– Создавая этот продукт, я опиралась на официальные клинические исследования, принципы физиологии, анатомии, превентивной медицины. Эта работа стала ответом на множество вопросов, с которыми ко мне обращались подопечные: как составить рацион, где взять полезные рецепты, как профилактировать дефициты витаминов и минералов, как наладить пищеварение и улучшить качество кожи.
В итоге я структурировала все знания и рекомендации в одном документе, добавила более 80 рецептов, календарь БАД (не является лекарством) и четкие инструкции. Пособие призвано упростить жизнь и дать готовый путь к улучшению здоровья и внешнего вида.
– Какие принципы лежат в основе вашего подхода к питанию?
– Мой подход* комплексен и персонализирован. Я не ограничиваюсь лишь питанием: мы обязательно улучшаем качество сна, работаем со стрессоустойчивостью, налаживаем физическую активность, микробиоту, анализируем результаты лабораторных тестов, нутрицевтические потребности. Все рекомендации основаны на доказательной медицине и адаптированы под вкусовые предпочтения подопечного.
Составляя рацион, я учитываю физиологические особенности, ритм жизни, образ мыслей и привычки. Задача – не "выдать диету", а создать гибкую систему питания, которая станет комфортной и приятной частью жизни.
– Ваше меню позиционируется как удобное для занятых людей. Какие блюда самые простые и быстрые, но при этом полезные?
– Я сама мама и активный человек, поэтому прекрасно понимаю, что долго стоять у плиты – не для всех. В моем сборнике рецептов есть масса блюд, которые можно приготовить за считанные минуты, используя сезонные овощи, простые источники белка, цельнозерновые продукты. Важно понимать, что здоровое питание – не синоним сложных кулинарных изысков. Это базовые продукты, правильно скомбинированные в нужных пропорциях.
– Многие считают, что здоровое питание сложно внедрить в повседневную жизнь. Как вы помогаете подопечным преодолеть этот барьер?
– Главная проблема – в стереотипе, что "здоровое" – это жесткие ограничения. Такой подход приводит к орторексии – расстройству пищевого поведения. Я учу смотреть на здоровье шире: питание – лишь часть образа жизни, наряду с движением, сном, умением управлять стрессом. В моем подходе нет запретов, есть гибкость. Можно и нужно наслаждаться едой, понимать свой организм, выбирать вкусные и полезные продукты. Когда вы понимаете "зачем" и "как", внедрять привычки гораздо проще, чем когда вы слепо следуете "диете ради диеты".
– Персональное сопровождение – одна из ключевых услуг, которые вы предлагаете. В чем его главная ценность?
– Каждый организм уникален. Универсальные схемы и популярные диеты часто вредят именно из-за отсутствия индивидуализации. Персональное сопровождение дает возможность учитывать ваши особенности: анализируем здоровье, предпочтения, цели, страхи и барьеры. Я как специалист и коуч работаю не только над питанием, но и помогаю научиться слушать тело и грамотно о нем заботиться БЕЗ диет, чисток и строгих ограничений. Это тонкая, но крайне важная работа, которая дает долгосрочные результаты, а не временные сдвиги.
– Сейчас много трендов в питании: от полного отказа от сахара или глютена до модных диет. Как вы к этому относитесь?
– Тренды – не всегда благо. Отказ от сахара, глютена или молочных продуктов без медицинских показаний может привести к расстройствам пищевого поведения и ненужным ограничениям. Интернет кишит мифами, которые не имеют под собой научной базы. Мы должны понимать, что физиология и базовые правила функционирования организма не меняются так быстро, как сменяются тенденции. Здоровье – это не следование сиюминутным трендам, а понимание основ, заложенных природой. Да, общий тренд на ЗОЖ радует, но важна гибкость и адекватный подход, а не очередная крайность.
– Каковы ваши дальнейшие планы как специалиста и эксперта в области нутрициологии?
– Я намерена продолжать распространять научно обоснованные знания о питании, образе жизни, профилактике заболеваний, чтобы помогать людям массово улучшать свое качество жизни. Планирую развивать новые программы, набирать фокус-группы, совершенствовать свои пособия и методики. Я постоянно учусь сама, посещаю курсы, слежу за новыми исследованиями, чтобы делиться проверенной и актуальной информацией. И, конечно, буду и дальше улучшать здоровье собственной семьи – ведь это мой личный и самый важный "проект".
*Сервис Instagram принадлежит признанной экстремистской и запрещённой в стране компании Meta.
