По прогнозам, цена на красную икру может подняться ещё на 10% к Новому году, рассказал "Известиям" председатель Рыбного союза Александр Панин.
Среди причин Панин отметил, что "этот год был нерыбным, да ещё и не самым удачным даже для чётных лет". По планам должны были выловить 320 тыс. т лососёвых, а выловили всего 230 тыс. т. Объём производства лососёвой икры напрямую связан с объёмами вылова. Средний выход готового продукта составляет 4–5% от массы выловленной рыбы, пояснил эксперт.
Вице-президент Рыбной ассоциации Александр Фомин утверждает, что цена на красную икру выросла гораздо более чем на 25%. Он подчеркнул, что цены выросли минимум в 1,5 раза и это точно не предел. Сейчас ещё распродаются запасы с прошлого года, но они уже на исходе. Поэтому предсказать стоимость икры к Новому году невозможно.
Источник: gazetametro.ru
