Наличием кейтеринга сейчас уже никого не удивишь, это название знакомо многим. Такие компании оказывают самые разные услуги в области сопровождения мероприятий, но все главной их задачей есть организация питания. Это может быть и корпоративное мероприятие, и пикник за городом, и великолепная свадьба в необычном месте.
В любом случае, вы получите качественное ресторанное обслуживание, вкусную еду и профессиональный персонал. Конечно, при условии, что обратитесь в хорошую компанию. Возможно, ее услуги не очень дешевы, но у вас будет возможность сэкономить на аренде зала ресторана (это и есть наибольшая статья расходов), и провести мероприятие в выбранном месте.
Определенно, заказать еду в профессиональном ресторане тоже можно, но ведь кейтеринг – это не только доставка еды. Такая компания выполняет множество задач, начиная от выбора локации, если у вас ее нет. Они же доставляют туда всю необходимую мебель и подбирут текстиль, посуду. Декораторы могут заняться оформлением помещения и сервировкой стола. И такие возможности позволяют заказчикам быть гостями на празднике, организацией которого займутся профессионалы.
Вам важно определиться с той суммой денег, которую вы готовы потратить на мероприятие, а остальные задачи выполнит кейтеринговая компания.
Нюансы выбора
Чтобы все было красиво, а работа профессиональной, стоит обращаться только к тем, кто имеет опыт организации подобных мероприятий. У компании должно быть достаточно мебели, текстиля, посуды и оборудования для приготовления пищи. И это особенно важно, когда планируется большое мероприятие.
Вот некоторые моменты, которые нужно уточнить до того, как заключать договор на обслуживание:
1. Расположение компании. От этого зависят расходы на доставку всего необходимого к месту проведения праздника. Чем оно ближе, тем более низкой будет стоимость доставки. Ведь нужно привезти все, что описано выше, и доставить персонал к месту работы.
2. Перечень услуг, которые выполняет компания. Если вам нужна полная организация мероприятия, начиная с выбора зала, а среди предложений есть только доставка еды, ищите другую компанию. Важно найти тех, кто полностью справится с поставленной задачей.
3. Количество гостей в единовременном обслуживании. На этот фактор будет влиять количество обслуживающего персонала и поваров. В наличии должна быть мебель, текстиль и посуда для всех, кого вы пригласили. Производственные мощности компании должны быть готовы к такой нагрузке, а повара точно справиться с работой. Если одна из этих задач не выполнится вовремя, праздник будет просто испорчен.
Оценка качества услуг
Оценить профессионализм компании можно еще на стадии выбора. Это будет видно по тому, как именно вам предлагают услуги. Советуем обратить внимание на такие нюансы:
- Наличие меню.
- Расстановка мебели.
- Оформление помещения.
- Тестинг.
Поскольку в нашей стране продукты сезонны, у профессиональной компании будет предусмотрено меню для любого времени года. Более того, в летнем меню обычно преобладают холодные напитки, салаты, фрукты, а в зимнее время пользуются спросом горячие напитки и сытная еда.
От расстановки мебели зависит качество обслуживания гостей: столы расставляют так, чтобы официанты смогли быстро добраться до самых дальних столиков, и никто не остался обделенным. Уточните, есть ли у компании опыт такой работы.
Профессиональный декоратор сможет оформить зал (место проведения) таким образом, чтобы он подчеркивал концепцию мероприятия. У опытной компании будут фотографии того, что было ними сделано ранее.
Выбрать один из нескольких предложенных вариантов текстиля, посуды и попробовать все блюда, приготовленные поваром, предлагает тестинг. Здесь вы сможете оценить все возможности, чтобы принять окончательное решение.
Имея некое представление о том, как выбирать кейтеринговую компанию, вы точно справитесь с такой задачей. Просто будьте внимательны, не бойтесь задавать вопросы и уточнять непонятные моменты.
