Когда речь заходит о поездках на природу, стандартный “кухонный” набор – это мангал: копечный, одноразовый или большой, стационарный, неважно. Многие обладатели дачных участков освоили и грили по американскому образцу. Отличный выбор, но очень дорого и не всем нужно. Вряд ли его стоимость можно оправдать даже за пару сезонов. Новая и очень здоровая альтернатива – купить тандыр для дачи. Он универсален и стоит недорого. Разбираем особенности.
Почему тандыр?
Чтобы перечислить все преимущества тандыра, не хватит и пальцев двух рук. И это правда, а не маркетинговая замануха. Вот кратко в чем его плюсы. Во-первых, тандыр делает мясо сочным и сохраняет в продуктах максимально питательных и полезных веществ. Это происходит, в частности, за счет сокращения времени готовки в отличие от мангала и гриля. Во-вторых, тандыр исключает пригорание, что стандарт для мангала и гриля, ведь еда готовится не благодаря огню и дыму, а за счет отдачи тепла от стенок. В-третьих, тандыр очень экономичен. Вам не нужно много дров или угля для готовки. При этом долго сохраняет тепло. К примеру, при стандартной загрузке можно друг за другом приготовить три партии шашлыка.
Но еще тандыр хвалят за универсальность. По большому счету, купив решетки и подвесы, вы сможете легко заменить и гриль, и мангал, и сковороду. Здесь можно приготовить мясо, овощи, сварить суп или кашу.
Как выбрать тандыр?
- Во-первых, подумайте над объемом. Купить дровяной тандыр можно на любой объем. Но учтите, что чем больше он и тяжелее, тем требует больше дров или угля. При этом, разумеется, и жара выдает больше. К примеру, можно спокойно готовить еду даже холодной зимой. Маленький же тандыр будет не очень эффективен в лютые холода.
- Во-вторых, оцените необходимую ширину горловины. Здесь все просто: чем больше диаметр, тем удобнее пользоваться. Нормальный вариант – 30 см. Его хватит практически всем.
- В-третьих, сравните толщину стенок разных тандыров. Это важно, если речь идет об эффективности и экономии. Чем толще стенки, тем больше блюд можно приготовить за одну “топку” – тандыр будет дольше сохранять тепло.
Наконец, прикупите к тандыру в зависимости от ваших предпочтений в кухне дополнительные аксессуары и приспособления.
Сколько стоит тандыр?
Угольный тандыр считает относительно недорогим. Его можно спокойно окупить буквально за один сезон на даче. Начинается стоимость с 10 тысяч рублей. За эти или чуть большие деньги вы получите современный тандыр с толщиной стенок 5 см, диаметром горла 21 см и весом в 57 кг. При этом в комплекте, разумеется, будут идти шампура. Тут их 8 штук. Ну а дальше нет пределов совершенству. Если вы хотите тандры с очень толстыми стенками и большого объема, весом за 100 кг, стационарный для дачи, то можно купить модели за десятки тысяч рублей. Они будут и оформлены по-другому, более солидно и серьезно, смогут не только готовить отличные блюда, но и производить впечатление на родню и гостей.
