Этот салат смотрится очень эффектно, поэтому можно смело ставить его на праздничный стол – например, на 14 февраля. Его вкус тонкий и сбалансированный. Лёгкий ореховый привкус рукколы очень удачно сочетается с лососем и пикантной салатной заправкой.
Время приготовления – 20 минут
Ингредиенты:
- Лосось слабосолёный или подкопчённый 150 г – 180 руб.
- Руккола 30 г – 30 руб.
- Помидоры черри 100 г – 40 руб.
- Авокадо 1 шт. – 70 руб.
- Лимон 0,5 шт. – 10 руб.
- Оливковое масло 2 ст.л. – 5 руб.
- Мёд 1 ст.л. – 5 руб.
- Соль – по вкусу
Изысканный салат с рукколой и лососем.
Зинаида Белова, "Metro"
Фото:
Рецепт:
Хорошо промойте рукколу под проточной прохладной водой. Обсушите, отщипните хвостики, крупные листья можно порвать руками. По желанию можно добавить листья кресс-салата, они разнообразят вкус блюда.
Помидоры черри помыть, разрезать на половинки. Авокадо почистить, порезать тонкими ломтиками. Рыбу порезать небольшими брусочками. Можно заранее положить рыбку в морозильную камеру буквально на полчаса. Она подморозится, и тогда её можно будет порезать тонкими слайсами.
На блюдо выложите листья рукколы. Сверху распределите помидоры черри, лосось, кусочки авокадо.
Изысканный салат с рукколой и лососем.
Зинаида Белова, "Metro"
Фото:
Изысканный салат с рукколой и лососем.
Зинаида Белова, "Metro"
Фото:
Изысканный салат с рукколой и лососем.
Зинаида Белова, "Metro"
Фото:
Изысканный салат с рукколой и лососем.
Зинаида Белова, "Metro"
Фото:
Приготовьте салатную заправку. Для этого соедините оливковое масло, мёд и сок половинки лимона. Взбейте вилкой до однородности.
Изысканный салат с рукколой и лососем.
Зинаида Белова, "Metro"
Фото:
Салат посолить по вкусу, полить заправкой и посыпать зёрнами кунжута. По желанию салат с рукколой и лососем можно также украсить бальзамическим соусом. Блюдо готово!
Изысканный салат с рукколой и лососем.
Зинаида Белова, "Metro"
Фото:
